Je hebt de datum. De gastenlijst begint vorm te krijgen. Misschien is de locatie zelfs al geboekt.
Dan komt een van de belangrijkste keuzes: wat gaan we eten?
En vooral: hoe gaan we het serveren?
Kies je voor klassieke catering met bediening aan tafel, een buffet of voor een foodtruck?
Het antwoord hangt minder af van wat “beter” is en veel meer van het soort event dat je wilt creëren.
Wanneer kies je voor een foodtruck?
Een foodtruck past uitstekend bij evenementen waar sfeer en interactie belangrijk zijn.
In plaats van gasten op een vaste plaats te bedienen, ontstaat er beweging. Mensen lopen naar de truck, kiezen hun moment en komen onderweg andere gasten tegen.
Dat maakt een foodtruck bijzonder geschikt voor onder andere:
- personeelsfeesten;
- teambuildings;
- afterworks;
- huwelijken;
- communies;
- tuinfeesten;
- verjaardagen;
- informele bedrijfsevents.
Bovendien is de foodtruck zelf zichtbaar aanwezig. De catering wordt daardoor onderdeel van de aankleding en beleving.
Wil je weten wat er praktisch en budgettair komt kijken bij het boeken van zo’n concept? Lees dan onze uitgebreide gids over een foodtruck huren in Vlaanderen.
Wanneer is bediening interessanter?
Soms wil je juist meer rust.
Bij een receptie of een verfijnder event kan bediening een belangrijke meerwaarde bieden. Gasten hoeven zelf niets te halen en kunnen zich volledig op hun gezelschap concentreren.
Daarom hoeft de keuze bij Mezaa niet zwart-wit te zijn.
Een foodtruck kan gecombineerd worden met bediening. Je kunt starten met hapjes die worden rondgebracht en daarna overschakelen naar gerechten vanuit de foodtruck.
Zo combineer je de dynamiek van streetfood met de hospitality van klassieke eventcatering.
Bekijk onze verschillende foodtruck- en cateringformules om te zien welke service bij jouw event past.
En wat is een foodcorner?
Een foodtruck is natuurlijk niet voor iedere locatie geschikt.
Misschien vindt je event volledig binnen plaats. Misschien is de buitenruimte beperkt. Of misschien past een stijlvolle opstelling binnen beter bij het karakter van het feest.
Dan komt de foodcorner in beeld.
Een foodcorner vertaalt het concept van de foodtruck naar een andere omgeving. Zo blijft het informele karakter behouden zonder dat er letterlijk een truck naast de gasten hoeft te staan.
Bij Mezaa werken we daarom zowel met foodtrucks als foodcorners, met afhalen of bediening. Meer daarover lees je bij ons volledige aanbod voor eventcatering.
Wat is het beste voor grote groepen?
Bij grote groepen wordt de flow van de catering extra belangrijk.
Wanneer veel mensen binnen een beperkte tijd willen eten, moet de service daarop zijn afgestemd. De juiste formule en voorbereiding kunnen wachttijden beperken en ervoor zorgen dat gasten niet het gevoel krijgen dat ze in een lange rij staan.
Daarom bekijken we vooraf niet alleen wat er wordt geserveerd, maar ook hoeveel gasten aanwezig zijn, hoe de locatie is opgebouwd en wanneer iedereen wil eten.
Efficiëntie is een onderdeel van goede hospitality.
Foodtruck catering voor bedrijven
Voor bedrijfsevents is die efficiëntie extra belangrijk. Een lunchpauze, personeelsfeest of klantenevent volgt vaak een duidelijke planning.
De catering moet daarop aansluiten zonder dat het evenement stilvalt of gasten lang moeten wachten.
Daarom werken we voor professionele klanten met formules die afgestemd kunnen worden op locatie, timing en groepsgrootte. Bekijk onze mogelijkheden voor bedrijfscatering, teamlunches en personeelsfeesten.
Buffet versus foodtruck
Een buffet biedt veel keuze en is voor bepaalde evenementen een prima oplossing.
Een foodtruck creëert echter een ander soort beleving.
Het gerecht wordt gekoppeld aan een zichtbaar concept en het afhaalmoment wordt onderdeel van het feest. Daardoor voelt eten minder als een praktisch intermezzo en meer als een activiteit binnen het event.
Voor organisatoren die een informele, eigentijdse sfeer zoeken, kan dat precies het verschil maken.
Kan je verschillende formules combineren?
Zeker.
Een event hoeft niet gedurende de hele dag dezelfde cateringstijl te hebben.
Je kunt bijvoorbeeld beginnen met een receptie, daarna een hoofdgerecht vanuit de foodtruck serveren en afsluiten met dessert.
Ook dranken kunnen mee opgenomen worden in de formule.
Daardoor kan je één consistente ervaring creëren zonder voor ieder onderdeel een andere leverancier te moeten zoeken.
Zo kan een eenvoudige foodtruckformule doorgroeien naar een volledige eventbeleving met receptie, bediening, dessert en barservice.
Van foodtruck naar totaalconcept
Die combinatie is precies hoe Mezaa doorheen de jaren geëvolueerd is.
Onze roots liggen in de foodtruckwereld. Vanuit onder andere de Waffletruck, Burgertruck en Pastatruck groeide het concept verder naar complete eventcatering.
Vandaag bundelen we die ervaring onder één naam. Lees meer over het verhaal en de filosofie achter Mezaa.
Dus: foodtruck of catering?
Eigenlijk hoef je bij Mezaa niet te kiezen.
Onze roots liggen in de foodtruckwereld, maar vandaag gaat onze aanpak verder.
We combineren foodtrucks en foodcorners met bediening, receptieformules, dranken en uitgebreidere experiences.
Soms is één sterk gerecht precies wat je event nodig heeft.
Soms wil je dat alles van het eerste hapje tot het laatste glas geregeld wordt.
Beide kunnen.
Pure taste. Full service.
Welke formule past bij jouw event?
Organiseer je binnenkort een feest en twijfel je tussen een foodtruck, foodcorner of uitgebreidere catering?
Vertel ons wat je in gedachten hebt.
Op basis van je locatie, aantal gasten en gewenste sfeer bekijken we samen welke formule het beste werkt.
Vraag vrijblijvend je offerte aan bij Mezaa.